自來水或地下水采用不同的水處理工藝過濾后，去除掉里面的雜質(zhì)，包括對(duì)人體有害的物質(zhì)以及對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，只剩下單純H2O的水就是純水。超純水的純凈度幾乎為100%，不含有任何雜質(zhì)，這種水是不宜作為飲用水的，而凈水就適于飲用了，家庭飲用水通過過濾后的凈水水質(zhì)和口感相當(dāng)于瓶裝的礦泉水或礦物質(zhì)水。

還有一個(gè)水叫“軟水”，指的是不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水。經(jīng)軟化處理的硬水指鈣鹽和鎂鹽含量降為 1.0～50 毫克/升后得到的軟化水。軟水處理也就是通常說的去除水中的水垢。